Старт курса 15 апреля
Управление качеством пищевой продукции
Специалист по безопасности, прослеживаемости и качеству пищевой продукции на всех этапах ее производства
Форма обучения
Очно - заочная / заочная
Длительность курса
256 часов
Уровень подготовки
Профессиональная переподготовка
Документ об окончании
Диплом о профессиональной переподготовке установленного образца
Кому подойдет этот курс
специалистам пищевых перерабатывающих предприятий, стремящихся к системному управлению своими процессами в области менеджмента качества
Вы сможете создать эффективную модель управления качеством пищевой продукции.
Владельцам бизнеса, руководителям всех уровней
Вы будете понимать, как повысить прозрачность работы отделов и всех сотрудников. Увеличить производительность и сократить потери. Поймете как оптимизировать производственные процессы и снизить потери. Повысить удовлетворенность клиентов и имидж компании.
Специалистам по качеству
Научитесь составлять планы и прогнозы, стратегии по улучшению качества пищевой продукции. Научитесь осуществлять аудит существующей системы, производить контроль за соблюдением стандартов и за соблюдением технологии. Понимать принципы корректировки брака и ошибок.
Чему вы научитесь
Лабораторный контроль
Проводить организационно-технические мероприятия для обеспечения лабораторного контроля показателей безопасности и качества пищевой продукции илабораторные исследования безопасности и качества пищевой продукции
Организационно-технологический аспект
Организационно и технологически обеспечивать безопасность, прослеживаемость и качество пищевой продукции на всех этапах ее производства и обращения на рынке
Оперативный менеджмент
Вести интегрированную систему менеджмента безопасности, прослеживаемости и качества пищевой продукции на всех этапах ее производства и обращения на рынке
Разрабатывать систему мероприятий по повышению эффективности технологических процессов производства высококачественной безопасной прослеживаемой пищевой продукции
Разрабатывать систему мероприятий по повышению эффективности технологических процессов производства высококачественной безопасной прослеживаемой пищевой продукции
Стратегический менеджмент
Разрабатывать и внедрять интегрированную систему менеджмента безопасности, прослеживаемости и качества пищевой продукции и управлять ее развитием.
Содержание курса
Основные положения стандартизации.
- Предмет, цели и задачи стандартизации.
- Основные понятия.
- Основные принципы и методы стандар-тизации.
Государственная система стандартизации.
- Категории стандартов.
- Виды стандартов.
- Характеристика основополагающих стандартов.
- Региональные стандарты.
- Международные стандарты.
Нормативные документы в пищевой промышленности.
- Стандарт на продукцию вида общие технические условия и технические условия.
- Технические условия.
- Технологическая инструкция и рецептура.
- Маркировка пищевой продукции.
Наши преподаватели
Стоимость курса
Варианты оплаты:
- наличными в кассу УдГАУ
- на расчетный счет
- в рассрочку
30 000 руб. — очная форма обучения
45 000 руб. — очно-заочная форма обучения
CRM-форма появится здесь